CE GĂTESC ?!

Rețeta #1347 - [Cu pește]

Nume
Crap rasol cu legume

Ingrediente
1 kg crap, 1ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 2-3 boabe piper, 1 foaie dafin, 2 linguri zeama de
lamaie, 2 linguri ulei, 2-3 cartofi, sare

Mod de preparare
Se curata pestele, se spala, se sareaza si se lasa cu sarea 10-15 minute. In acest timp se pune
la fiert zarzavatul curatat cu 1 kg apa, putina sare, piper si foaie de dafin. Se lasa sa fiarba
pina cind se moaie zarzavatul, apoi se trage cratita de la foc, se pun cartofii taiati in sferturi,
se lasa sa dea 2-3 clocote apoi bucatile de peste. Se lasa sa fiarba la foc incet si acoperit cu
capac pina cind pestele si cartofii sint gata. Dupa ce s-a racit, pestele se scoate din cratita
asezindu-l in mijlocul unei farfurii de servit, iar in jurul lui se aranjeaza cartofii si
zarzavatul fiert. Se amesteca uleiul cu zeama de lamiie si cu 2-3 linguri din zeama in care a
fiert pestele, se toarna peste peste si peste legume, apoi se presara cu patrunjel tocat.

Observații
Sursa: Academia Barilla.