CE GĂTESC ?!
Rețeta #1375 - [Cu pește]
Nume
Peste cu sos tomat si vinete
Ingrediente
4 fileuri peste, 8 fileuri sardele, o ceapa mare, un catel usturoi, 150 ml vin alb sec, 1/2
lingura ierburi de provence, 6 linguri ulei, o doza tomate de 425 ml, 2 vinete subtiri
Mod de preparare
Fileurile de peste se spala si se impaneaza cu sardelele. Se amesteca ceapa tocata cu
usturoiul maruntit, zeama de lamiie, vinul si condimentele. Se pune pestele 3 ore in acest
amestec. Se scurge apoi putin si se prajeste scurt in ulei. Intr-o forma termorezistenta se
pun rosiile si jumatate din marinata. Se asaza pestele deasupra si se tine vasul 45 min la
cuptor la foc potrivit. Vinetele se spala si se taie felii. Se presara cu sare si piper si se lasa
la scurs. Se prajesc in ulei incins.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Peste cu sos tomat si vinete
Ingrediente
4 fileuri peste, 8 fileuri sardele, o ceapa mare, un catel usturoi, 150 ml vin alb sec, 1/2
lingura ierburi de provence, 6 linguri ulei, o doza tomate de 425 ml, 2 vinete subtiri
Mod de preparare
Fileurile de peste se spala si se impaneaza cu sardelele. Se amesteca ceapa tocata cu
usturoiul maruntit, zeama de lamiie, vinul si condimentele. Se pune pestele 3 ore in acest
amestec. Se scurge apoi putin si se prajeste scurt in ulei. Intr-o forma termorezistenta se
pun rosiile si jumatate din marinata. Se asaza pestele deasupra si se tine vasul 45 min la
cuptor la foc potrivit. Vinetele se spala si se taie felii. Se presara cu sare si piper si se lasa
la scurs. Se prajesc in ulei incins.
Observații
Sursa: Academia Barilla.