CE GĂTESC ?!

Rețeta #1378 - [Cu pește]

Nume
Peste cu varza

Ingrediente
1,5 kg. peste (crap, stiuca etc.), 1 varza acra, 200 gr. ulei, 300 gr. rosii, 1 buc. ardei gras,
boabe de piper, sare

Mod de preparare
Se curata si se spala pestele, se freaca cu putina sare si se taie in bucati. Se desface varza in
foi, se taie marunt ca taiteii si se stoarce putin de zeama. Se incalzeste bine pe tava, se pune
ulei in care se caleste varza. Cind este pe jumatate calita se adauga rosiile, boabele de piper
si ardeiul taiat marunt. Se amesteca totul bine, iar deasupra se asaza bucatele de peste,
indesindu-le putin in varza. Se da la cuptor avind grija sa se stropeasca pestele din cind in
cind cu zeama lasata de varza. Cind pestele s-a inmuiat se scoate tava din cuptor si se lasa
sa se raceasca.

Observații
Sursa: Academia Barilla.