CE GĂTESC ?!
Rețeta #1388 - [Cu pește]
Nume
Peste pescaresc
Ingrediente
750 gr. crap, sebasta sau barcuta, 3 linguri ulei, 2 cepe, 4-5 catei usturoi, Ľ lingurita cimbru
pisat, 2-3 linguri bulion, 1 ˝ pahar apa, un virf cutit zahar, sare
Mod de preparare
Pestele proaspat sau dezghetat se taie in bucati nu prea mari, se sareaza si se lasa sa stea
intr-un vas acoperit pina se prepara urmatorul sos: se pune intr-o cratita ceapa taiata
marunt, se toarna apa si se lasa sa fiarba la foc mic 10-15 minute, apoi se adauga uleiul,
zaharul, usturoiul bine strivit, cimbrul si bulionul. Dupa ce da un clocot-doua, se pun
bucatile de peste, se potriveste de sare si se lasa sa fiarba acoperit, la foc foarte mic sau in
cuptor pina cind scade bine sosul.
Observații
Se poate servi cald sau rece
Nume
Peste pescaresc
Ingrediente
750 gr. crap, sebasta sau barcuta, 3 linguri ulei, 2 cepe, 4-5 catei usturoi, Ľ lingurita cimbru
pisat, 2-3 linguri bulion, 1 ˝ pahar apa, un virf cutit zahar, sare
Mod de preparare
Pestele proaspat sau dezghetat se taie in bucati nu prea mari, se sareaza si se lasa sa stea
intr-un vas acoperit pina se prepara urmatorul sos: se pune intr-o cratita ceapa taiata
marunt, se toarna apa si se lasa sa fiarba la foc mic 10-15 minute, apoi se adauga uleiul,
zaharul, usturoiul bine strivit, cimbrul si bulionul. Dupa ce da un clocot-doua, se pun
bucatile de peste, se potriveste de sare si se lasa sa fiarba acoperit, la foc foarte mic sau in
cuptor pina cind scade bine sosul.
Observații
Se poate servi cald sau rece