CE GĂTESC ?!

Rețeta #1394 - [Cu pește]

Nume
Peste umplut cu ciuperci

Ingrediente
1,5 kg peste, 500 gr. ciuperci proaspete, 200 gr. ceapa, 25 gr. usturoi, 25 gr. faina, 150 gr.
unt, 2 oua, 75 gr. bulion, cite o legatura patrunjel si marar, 7-8 boabe piper, are dupa gust

Mod de preparare
Pestele se curata si se spala, ceapa se toaca marunt si se caleste cu o parte din unt. Se
adauga ciupercile curatate, spalate si taiate in feliute subtiri si se mai caleste totul cca 10
minute. Se pune faina si, dupa ce se caleste citeva minute, se stinge cu bulion, mujdei de
usturoi, sare si piper macinat. Dupa ce s-a racit, se adauga ouale crude si verdeata tocata
marunt. Cu aceasta compozitie se umplu pestele, se coase, se asaza intr-o tava in care se
pune restul de unt si putina apa. Tava se tine in cuptor, la foc potrivit, cca 40-50 minute.
Din cind in cind, se pune cu o lingura sos peste peste.

Observații
Sursa: Academia Barilla.