CE GĂTESC ?!

Rețeta #1398 - [Cu pește]

Nume
Plachie de peste

Ingrediente
gredinte:
1,5 kg. peste (stiuca, crap, salau etc.), 7-8 buc. ceapa mari, 2 cesti de ulei, 3-4 buc. rosii, 1
pahar vin, 1-2 legaturi patrunjel verde, sare, piper

Mod de preparare
Se curata pestele, se taie in bucati si se freaca cu sare si piper. Se taie ceapa in felii subtiri
si se prajeste usor in ulei. Se adauga rosiile curatate si taiate, piper, mult patrunjel tocat si
vin, amestecind totul bine. Dupa ce s-au prajit se pune totul intr-o tava, se asaza bucatile de
peste deasupra si se da la cuptor la foc potrivit, iar din cand in cand se toarna sos deasupra
pestelui. Cand este gata plachia se asaza pe o farfurie si se poate servi calda sau rece, dupa
plac.

Observații
Sursa: Academia Barilla.