CE GĂTESC ?!
Rețeta #1407 - [Cu pește]
Nume
Salau cu patrunjel verde
Ingrediente
2 cepe, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 500 g rosii taiate bucatele, sare, piper, circa 600 g
file de salau, 2 linguri capere, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingura mustar
Mod de preparare
Se pun la incins 2 linguri de ulei si se calesc ceapa si usturoiul. Se adauga rosiile, sare si
piper, se lasa sa fiarba incet circa 5 minute, fara capac. Cand s-au inmuiat legumele, se
rastoarna intr-un vas de Jena. Se spala pestele, se zvanta, se sareaza, se pipereaza si se
asaza peste rosii. Se taie marunt caperele, se amesteca cu patrunjelul tocat, mustarul si
restul de ulei. Cu pasta astfel preparata se ung fileurile de peste. Se acopera sosul cu un
capac, se baga in cuptorul incins si se lasa pestele sa se patrunda circa 20 de minute.
Observații
Se poarte servi cu garnitura de cartofi fierti.
Nume
Salau cu patrunjel verde
Ingrediente
2 cepe, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 500 g rosii taiate bucatele, sare, piper, circa 600 g
file de salau, 2 linguri capere, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingura mustar
Mod de preparare
Se pun la incins 2 linguri de ulei si se calesc ceapa si usturoiul. Se adauga rosiile, sare si
piper, se lasa sa fiarba incet circa 5 minute, fara capac. Cand s-au inmuiat legumele, se
rastoarna intr-un vas de Jena. Se spala pestele, se zvanta, se sareaza, se pipereaza si se
asaza peste rosii. Se taie marunt caperele, se amesteca cu patrunjelul tocat, mustarul si
restul de ulei. Cu pasta astfel preparata se ung fileurile de peste. Se acopera sosul cu un
capac, se baga in cuptorul incins si se lasa pestele sa se patrunda circa 20 de minute.
Observații
Se poarte servi cu garnitura de cartofi fierti.