CE GĂTESC ?!
Rețeta #1412 - [Cu pește]
Nume
Salau marinat
Ingrediente
8 fileuri de salau (a 50 g), 3 linguri ulei de masline, sare, zeama de lamaie, o telina, o
lamaie intreaga.
Pentru marinata: 350 ml otet, 350 ml vin alb, doua foi de dafin, o lingurita piper boabe,
zahar.
Mod de preparare
Se spala fileurile, se zvanta, se prajesc in uleiul incins (cate doua minute pe fiecare parte) si
se condimenteaza cu sare si zeama de lamaie. Se curata telina si se taie felii subtiri, la fel ca
si lamaia.
Se ia o forma rezistenta la foc si se aseaza straturi-straturi fileurile de peste, telina si
lamaia.
Se pun pe foc otetul, vinul, foile de dafin si boabele de piper. Se gusta de sare si zahar si se
lasa sa dea cateva clocote. Se toarna marinata peste peste, se presara frunze de telina taiate
fasii si se lasa 24 de ore la frigider.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Salau marinat
Ingrediente
8 fileuri de salau (a 50 g), 3 linguri ulei de masline, sare, zeama de lamaie, o telina, o
lamaie intreaga.
Pentru marinata: 350 ml otet, 350 ml vin alb, doua foi de dafin, o lingurita piper boabe,
zahar.
Mod de preparare
Se spala fileurile, se zvanta, se prajesc in uleiul incins (cate doua minute pe fiecare parte) si
se condimenteaza cu sare si zeama de lamaie. Se curata telina si se taie felii subtiri, la fel ca
si lamaia.
Se ia o forma rezistenta la foc si se aseaza straturi-straturi fileurile de peste, telina si
lamaia.
Se pun pe foc otetul, vinul, foile de dafin si boabele de piper. Se gusta de sare si zahar si se
lasa sa dea cateva clocote. Se toarna marinata peste peste, se presara frunze de telina taiate
fasii si se lasa 24 de ore la frigider.
Observații
Sursa: Academia Barilla.