CE GĂTESC ?!
Rețeta #1434 - [Cu pește]
Nume
Zacusca de peste cu arpagic
Ingrediente
1 kg peste (salau, morun etc.), 2 linguri faina, 3-4 cepe, 500 g rosii, 2 morcovi, 100 g ulei,
100 g masline, 1/4 kg arpagic, foi de dafin, piper, sare, 3 lamaie, 1 pahar vin.
Mod de preparare
Se taie pestele bucati, se pune sare, se trece prin faina si se prajeste. Se taie ceapa marunt si
se inabusa cit mai mult. Maslinele se pun la desarat, arpagicul se rumeneste, rosiile se trec
prin masina de carne, lamiile se curata de coaja si se taie felii, morcovii se fierb si se taie
felii rotunde. Se strecoara ceapa si rosiile si se adauga maslinele.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Zacusca de peste cu arpagic
Ingrediente
1 kg peste (salau, morun etc.), 2 linguri faina, 3-4 cepe, 500 g rosii, 2 morcovi, 100 g ulei,
100 g masline, 1/4 kg arpagic, foi de dafin, piper, sare, 3 lamaie, 1 pahar vin.
Mod de preparare
Se taie pestele bucati, se pune sare, se trece prin faina si se prajeste. Se taie ceapa marunt si
se inabusa cit mai mult. Maslinele se pun la desarat, arpagicul se rumeneste, rosiile se trec
prin masina de carne, lamiile se curata de coaja si se taie felii, morcovii se fierb si se taie
felii rotunde. Se strecoara ceapa si rosiile si se adauga maslinele.
Observații
Sursa: Academia Barilla.