CE GĂTESC ?!

Rețeta #1498 - [Salate]

Nume
Salata de cartofi cu maioneza

Ingrediente
500 gr. cartofi sapunari, sare, masline, ceapa, salata verde; pentru maioneza: 100 gr. ulei, 1
galbenus crud, 1/2 lamaie (2 linguri otet), 1 lingurita smantana

Mod de preparare
Se fierb cartofii in coaja, in apa clocotita, se curata si se lasa sa se raceasca. Se taie felii nu
prea subtiri, se sareaza si se pun in salatiera. Se prepara maioneza: se freaca galbenusul
crud intii singur, apoi cu ulei turnat picatura cu picatura, amestecind mereu intr-un singur
sens (daca s-a taiat maioneza, se toarna 2-3 picaturi de apa rece, se amesteca bine si se
continua cu uleiul). Cind maioneza devine tare, se toarna zeama de lamiie tot cu picatura
(in loc de lamiie, 2 linguri otet); se adauga smintina. Se amesteca maioneza cu feliile de
cartofi. Pentru ca salata sa fie mai picanta, se adauga o ceapa mica rasa pe razatoare. Se
garniseste cu masline. Daca nu se pun masline, se trece un ou tare prin sita si se presara
deasupra

Observații
Sursa: Academia Barilla