CE GĂTESC ?!

Rețeta #156 - [Cu legume]

Nume
Maioneză vegană din conopidă

Ingrediente
- 1 conopida mica fiarta in apa cu sare;
- 1 ceasca seminte floarea soarelui crude, hidratate cateva ore (peste noapte eventual);
- 1 lingurita curcuma/turmeric, pentru culoare;
- 1 lingurita mustar iute;
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin;
- câteva linguri apă plată caldă (pentru ca blenderul să meargă mai ușor);
- sare, după gust.

Mod de preparare
1. Se scurg semintele de floarea soarelui de apa in care au stat, se clatesc cu apa rece si se aseaza in blender (al meu are 850 W) cu putina apa calda, atata cat sa lucreze blenderul.Se obtine o pasta grunjoasa.

2. Se adauga conopida taiata cubulete, mustarul, uleiul si sarea. Se blendeaza din nou 1 minut. Daca este nevoie, se mai adauga putina apa calda.

3. Se adauga curcuma/ turmeric, pentru culoare si se mai mixeaza 1 minut, pana se obtine maioneza fina. Se poate condimenta dupa dorinta. Se consuma ca atare, sau se adauga in salatele de legume (a la russe, vinete), sau legume cu carne (stil boeuf), etc.

Observații
Sursa: bucataras.ro