CE GĂTESC ?!
Rețeta #1593 - [Salate]
Nume
Salata de telina si castraveti
Ingrediente
2 buc. telina, 2 oua, 2 buc. castraveti murati, 4 linguri ulei, 2 linguri zeama de lamiie sau
otet, citeva foi de salata verde sau varza rosie, sare
Mod de preparare
Telina se spala bine, se curata de partea lemnoasa si se da prin razatoarea cu gauri mari.
Dintr-un galbenus fiert tare si un galbenus crud, sarat dinainte, care se freaca bine, mereu in
acelasi sens, cu uleiul turnat picatura cu picatura, se prepara o maioneza care apoi se
subtiaza cu zeama de lamiie turnata, de asemenea, putin cite putin. Cind maioneza este
gata, se taie marunt castravetii, se amesteca bine cu maioneza si totul se toarna peste telina
din salatiera. Se amesteca din nou totul bine de tot, se gusta de sare, daca este necesar se
mai adauga, apoi se netezeste suprafata si se garniseste cu foi de salata verde sau varza
rosie taiata ca taiteii. Se presara deasupra albus fiert tare si tocat marunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla
Nume
Salata de telina si castraveti
Ingrediente
2 buc. telina, 2 oua, 2 buc. castraveti murati, 4 linguri ulei, 2 linguri zeama de lamiie sau
otet, citeva foi de salata verde sau varza rosie, sare
Mod de preparare
Telina se spala bine, se curata de partea lemnoasa si se da prin razatoarea cu gauri mari.
Dintr-un galbenus fiert tare si un galbenus crud, sarat dinainte, care se freaca bine, mereu in
acelasi sens, cu uleiul turnat picatura cu picatura, se prepara o maioneza care apoi se
subtiaza cu zeama de lamiie turnata, de asemenea, putin cite putin. Cind maioneza este
gata, se taie marunt castravetii, se amesteca bine cu maioneza si totul se toarna peste telina
din salatiera. Se amesteca din nou totul bine de tot, se gusta de sare, daca este necesar se
mai adauga, apoi se netezeste suprafata si se garniseste cu foi de salata verde sau varza
rosie taiata ca taiteii. Se presara deasupra albus fiert tare si tocat marunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla