CE GĂTESC ?!
Rețeta #1638 - [Salate]
Nume
Salata cu oua, carne si legume
Ingrediente
Resturi de friptura de vita sau de pasare, 4 buc. cartofi sapunari, 2 buc. castraveti murati, 2
oua, 1 buc. conopida mica, 1 salata de laptuci, citeva masline, 3-4 linguri ulei, 1-2 linguri
otet sau zeama de lamiie, 2 lingurite mustar, sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Resturile de friptura se taie bucatele. Se pot folosi resturi din mai multe feluri de fripturi.
Cartofii se spala bine cu peria si se pun la fiert acoperiti in apa sarata fierbinte. Cind sint
gata, se scot, se curata fierbinti inca si se taie in forma de cuburi mici, care se stropesc
imediat cu putin ulei pentru a capata un gust mai placut. Castravetii murati se taie bucatele
sau felii. Ouale se fierb tare si se taie marunt sau felii. Conopida se desface in buchetele, se
spala si se pune la fiert in apa sarata care a dat in clocot. Cind este gata, se rastoarna intr-o
strecuratoare si se lasa sa se scurga si sa se raceasca. Salata de laptuci se desface foaie cu
foaie si se spala in cit mai multe ape. Maslinele se taie in doua si se scot simburii. Mustarul
se subtiaza cu ulei si otet sau zeama de lamiie, adaugindu-se apoi sare si piper. Intr-un
castron se amesteca bucatelele de carne cu cartofii, conopida, ouale, castravetii murati si
maslinele, se toarna sosul de mustar, se gusta pentru a se adauga, daca mai este cazul, sare,
piper sau zeama de lamiie. Se aranjeaza intr-o salatiera tapetata cu frunze de salata de
laptuci. Se garniseste cu felii de oua, masline si salata de laptuci si se serveste dupa 1-2 ore
sau chiar a doua zi.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Salata cu oua, carne si legume
Ingrediente
Resturi de friptura de vita sau de pasare, 4 buc. cartofi sapunari, 2 buc. castraveti murati, 2
oua, 1 buc. conopida mica, 1 salata de laptuci, citeva masline, 3-4 linguri ulei, 1-2 linguri
otet sau zeama de lamiie, 2 lingurite mustar, sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Resturile de friptura se taie bucatele. Se pot folosi resturi din mai multe feluri de fripturi.
Cartofii se spala bine cu peria si se pun la fiert acoperiti in apa sarata fierbinte. Cind sint
gata, se scot, se curata fierbinti inca si se taie in forma de cuburi mici, care se stropesc
imediat cu putin ulei pentru a capata un gust mai placut. Castravetii murati se taie bucatele
sau felii. Ouale se fierb tare si se taie marunt sau felii. Conopida se desface in buchetele, se
spala si se pune la fiert in apa sarata care a dat in clocot. Cind este gata, se rastoarna intr-o
strecuratoare si se lasa sa se scurga si sa se raceasca. Salata de laptuci se desface foaie cu
foaie si se spala in cit mai multe ape. Maslinele se taie in doua si se scot simburii. Mustarul
se subtiaza cu ulei si otet sau zeama de lamiie, adaugindu-se apoi sare si piper. Intr-un
castron se amesteca bucatelele de carne cu cartofii, conopida, ouale, castravetii murati si
maslinele, se toarna sosul de mustar, se gusta pentru a se adauga, daca mai este cazul, sare,
piper sau zeama de lamiie. Se aranjeaza intr-o salatiera tapetata cu frunze de salata de
laptuci. Se garniseste cu felii de oua, masline si salata de laptuci si se serveste dupa 1-2 ore
sau chiar a doua zi.
Observații
Sursa: Academia Barilla.