CE GĂTESC ?!
Rețeta #1640 - [Salate]
Nume
Salata de ciuperci cu oua
Ingrediente
200 gr. ciuperci, 4 oua, 100 gr. parmezan, 1 buc. ceapa de apa, 1 buc. morcov, 1 buc. telina,
2-3 linguri ulei, 2 linguri otet, sare
Mod de preparare
Ciupercile se curata, se spala bine si se pun la fiert in apa clocotita cu sare si otet. Dupa
aproximativ 15 minute, se scot si se taie bucati. Ouale se fierb tari si se toaca marunt (un ou
fiert se pastreaza pentru garnitura); parmezanul, ceapa, morcovul si telina se rad prin
razatoare. Se amesteca bine ciupercile cu ouale, o parte din parmezan, ceapa, morcovul si
telina, se stropesc cu ulei si putina zeama in care au fiert ciupercile, se gusta de sare, se
amesteca apoi din nou totul foarte bine. Se pune intreaga compozitie in salatiera in forma
de movila, se presara cu parmezan si se garniseste cu oul fiert pastrat, care se taie felii
rotunde.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Salata de ciuperci cu oua
Ingrediente
200 gr. ciuperci, 4 oua, 100 gr. parmezan, 1 buc. ceapa de apa, 1 buc. morcov, 1 buc. telina,
2-3 linguri ulei, 2 linguri otet, sare
Mod de preparare
Ciupercile se curata, se spala bine si se pun la fiert in apa clocotita cu sare si otet. Dupa
aproximativ 15 minute, se scot si se taie bucati. Ouale se fierb tari si se toaca marunt (un ou
fiert se pastreaza pentru garnitura); parmezanul, ceapa, morcovul si telina se rad prin
razatoare. Se amesteca bine ciupercile cu ouale, o parte din parmezan, ceapa, morcovul si
telina, se stropesc cu ulei si putina zeama in care au fiert ciupercile, se gusta de sare, se
amesteca apoi din nou totul foarte bine. Se pune intreaga compozitie in salatiera in forma
de movila, se presara cu parmezan si se garniseste cu oul fiert pastrat, care se taie felii
rotunde.
Observații
Sursa: Academia Barilla.