CE GĂTESC ?!
Rețeta #1681 - [Sosuri]
Nume
Sos din sunca, vin alb si cimbru
Ingrediente
100 g sunca, 1 pahar vin alb, 3-4 cepe mici, arpagic, putina nucsoara pudra, piper, sare, o
lamaie, 1 crenguta de cimbru, 200 g unt, 4 galbenusuri
Mod de preparare
Se pune untul intr-o craticioara in baia de apa impreuna cu ceapa si arpagicul. Se adauga,
amestecind mereu in acelasi sens, galbenusurile, un praf de sare, piper si zeama de lamiie.
Nu se lasa sa fiarba, ci numai sa se incalzeasca. Cind s-a incalzit, se da la o parte. Se
adauga sunca taiata marunt, cimbrul, nucsoara, vinul si se lasa 15 minute sa fiarba. Se
amesteca cu untul si cu galbenusurile. Se strecoara in sosiera.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Sos din sunca, vin alb si cimbru
Ingrediente
100 g sunca, 1 pahar vin alb, 3-4 cepe mici, arpagic, putina nucsoara pudra, piper, sare, o
lamaie, 1 crenguta de cimbru, 200 g unt, 4 galbenusuri
Mod de preparare
Se pune untul intr-o craticioara in baia de apa impreuna cu ceapa si arpagicul. Se adauga,
amestecind mereu in acelasi sens, galbenusurile, un praf de sare, piper si zeama de lamiie.
Nu se lasa sa fiarba, ci numai sa se incalzeasca. Cind s-a incalzit, se da la o parte. Se
adauga sunca taiata marunt, cimbrul, nucsoara, vinul si se lasa 15 minute sa fiarba. Se
amesteca cu untul si cu galbenusurile. Se strecoara in sosiera.
Observații
Sursa: Academia Barilla.