CE GĂTESC ?!

Rețeta #1688 - [Sosuri]

Nume
Sos olandez

Ingrediente
150 g unt, 2-3 galbenusuri, 1 lamaie, sare, piper, o ceasca zeama de carne sau de peste

Mod de preparare
Se topeste 150g din unt pe baia de apa. Se adauga galbenusurile amestecind mereu, sare, piper
si zeama de lamaie picatura cu picatura, ca untdelemnul la maioneza. Se bate tot timpul cu
telul pina ce sosul incepe sa se ingroase. Se adauga zeama de carne, putin cite putin. Se lasa
sa se ingroase. Se pune si restul de unt continuind batutul. Se serveste fierbinte. Se poate
pregatisi fara zeama de carne. Nu se lasa sa fiarba.

Observații
Sursa: Academia Barilla.