CE GĂTESC ?!

Rețeta #1690 - [Sosuri]

Nume
Sos tartar

Ingrediente
1 foaie de dafin, 3-4 boabe de piper, 1 lingurita de otet, sare, 2 galbenusuri crude, 200 g
unt, 1 lingurita mustar, 2 castraveciori mici

Mod de preparare
Se fierbe 100 g apa cu foaia de dafin, boabele de piper si otetul. Se freaca galbenusurile cu
putina sare. se adauga apa strecurata in care au fiert mirodeniile si se amesteca mereu. Se
pune pe baia de apa si se continua batutul pina ce sosul incepe sa se lege. Se adauga untul
proaspat. Se bate mereu si cind sosul este gata sa fiarba, se adauga mustarul si
castraveciorii curatati de coaja si taiati cuburi cit mai mici. Se amesteca.

Observații
Sursa: Academia Barilla.