CE GĂTESC ?!
Rețeta #1694 - [Sosuri]
Nume
Sos de migdale spaniol
Ingrediente
1/2 ceasca migdale (75 gr), 2 lingurite ulei de masline, o ceapa mare, tocata marunt, o
lingurita paprika, o lingurita praf usturoi sau usturoi tocat marunt, sofran, o cana jumatate
rosii curatate de coaja si taiate (280 gr), sare, piper, o cana vin alb, un sfert de ceasca (15g)
firmituri de paine
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se pun migdalele pe o tava si se lasa 8 - 10 minute la
copt. Se lasa apoi sa se raceasca. Un sfert din cantitate se lasa deoparte, pentru ornare. Se
dau migdalele prin masina de tocat sau se taie marunt. Intr-un vas, se incinge uleiul. Se
soteaza ceapa pina se inmoaie, cam 8 minute. Se adauga paprika, usturoiul, firmiturile de
piine, sofranul si se soteaza 3 minute. Se adauga rosiile, vinul si se lasa la foc mediu,
amestecind din cind cin in cind, pina se ingroasa (5 -8 minute). Se sareaza si se pipereaza.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Sos de migdale spaniol
Ingrediente
1/2 ceasca migdale (75 gr), 2 lingurite ulei de masline, o ceapa mare, tocata marunt, o
lingurita paprika, o lingurita praf usturoi sau usturoi tocat marunt, sofran, o cana jumatate
rosii curatate de coaja si taiate (280 gr), sare, piper, o cana vin alb, un sfert de ceasca (15g)
firmituri de paine
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se pun migdalele pe o tava si se lasa 8 - 10 minute la
copt. Se lasa apoi sa se raceasca. Un sfert din cantitate se lasa deoparte, pentru ornare. Se
dau migdalele prin masina de tocat sau se taie marunt. Intr-un vas, se incinge uleiul. Se
soteaza ceapa pina se inmoaie, cam 8 minute. Se adauga paprika, usturoiul, firmiturile de
piine, sofranul si se soteaza 3 minute. Se adauga rosiile, vinul si se lasa la foc mediu,
amestecind din cind cin in cind, pina se ingroasa (5 -8 minute). Se sareaza si se pipereaza.
Observații
Sursa: Academia Barilla.