CE GĂTESC ?!
Rețeta #17 - [Cu legume]
Nume
Lasagna cu vinete
Ingrediente
2 vinete mici
30 gr parmezan razuit
300 gr mozzarella razuita
6 fire busuioc
6 linguri ulei masline
putin ulei cu gust neutru (pentru uns vinetele)
Sos de rosii
3 rosii coapte
4 catei usturoi
3 fire busuioc
1 lingura ulei
sare
piper
zahar
Mod de preparare
Pregatim sosul de rosii: Rosiile se dau pe razatoare. In uleiul caldut calim usturoiul strivit. Cand incepe sa miroasa adaugam pulpa rosiilor, sare, piper si putin zahar. Lasam sa fiarba la foc mediu timp de 35-45 minute, pana sosul scade. In ultimele minute adaugam busuiocl tocat. Se gusta de sare si zahar. Se mixeaza apoi in blender pentru a deveni mai fin.
Se freaca intr-un mojar cele 6 frunze de busuioc cu putina sare mare pana sunt strivite bine. Se adauga apoi uleiul de masline.
Vinetele se taie felii de cca. 0.5 cm. Se presara cu sare pe ambele parti si se lasa la scurs pe servetele de hartie, macar 15 minute. Se ung cu ulei neutru pe ambele parti folosind o pensula.
Se incinge bine o tigaie grill. Se prajesc feliile de vinete cate 5 minute pe ambele parti. Se scot pe o farfurie si se ung pe deasupra cu sos de busuioc.
In vase mai mici, individuale termorezistente se asambleaza astfel:
- strat subtire de sos de rosii
- felii de vinete presarate cu putin parmezan
- strat generos de mozzarella pe care picurati putin din sosul de busuioc ramas
- apoi repetati: sos de rosii, vinete cu parmezan, mozzarella cu sos de busuioc... pana umpleti vasul. Ultimul strat va fi de parmezan sau mozzarella.
Se dau la cuptor, la 200C pentru 20-25 minute, pana branza e rumena.
Se servesc calde.
Observații
Gata in 40 minute
Complexitate redusa
Nume
Lasagna cu vinete
Ingrediente
2 vinete mici
30 gr parmezan razuit
300 gr mozzarella razuita
6 fire busuioc
6 linguri ulei masline
putin ulei cu gust neutru (pentru uns vinetele)
Sos de rosii
3 rosii coapte
4 catei usturoi
3 fire busuioc
1 lingura ulei
sare
piper
zahar
Mod de preparare
Pregatim sosul de rosii: Rosiile se dau pe razatoare. In uleiul caldut calim usturoiul strivit. Cand incepe sa miroasa adaugam pulpa rosiilor, sare, piper si putin zahar. Lasam sa fiarba la foc mediu timp de 35-45 minute, pana sosul scade. In ultimele minute adaugam busuiocl tocat. Se gusta de sare si zahar. Se mixeaza apoi in blender pentru a deveni mai fin.
Se freaca intr-un mojar cele 6 frunze de busuioc cu putina sare mare pana sunt strivite bine. Se adauga apoi uleiul de masline.
Vinetele se taie felii de cca. 0.5 cm. Se presara cu sare pe ambele parti si se lasa la scurs pe servetele de hartie, macar 15 minute. Se ung cu ulei neutru pe ambele parti folosind o pensula.
Se incinge bine o tigaie grill. Se prajesc feliile de vinete cate 5 minute pe ambele parti. Se scot pe o farfurie si se ung pe deasupra cu sos de busuioc.
In vase mai mici, individuale termorezistente se asambleaza astfel:
- strat subtire de sos de rosii
- felii de vinete presarate cu putin parmezan
- strat generos de mozzarella pe care picurati putin din sosul de busuioc ramas
- apoi repetati: sos de rosii, vinete cu parmezan, mozzarella cu sos de busuioc... pana umpleti vasul. Ultimul strat va fi de parmezan sau mozzarella.
Se dau la cuptor, la 200C pentru 20-25 minute, pana branza e rumena.
Se servesc calde.
Observații
Gata in 40 minute
Complexitate redusa