CE GĂTESC ?!
Rețeta #1711 - [Sosuri]
Nume
Sos de hrean
Ingrediente
o lingura de faina, 2 linguri unt, 2 linguri hrean ras, 1/2 pahar smantana, 2 linguri otet
Mod de preparare
Faina se rumeneste usor cu aceeasi cantitate de unt, se subtiaza cu un pahar de supa de
carne fierbinte, ramasa de la fiertul carnii, se adauga smintina si se fierbe la foc moale timp
de 5-10 minute. In acelasi timp, se prepara hreanul: intr-o craticioara mica sau in tigaie se
pun 1 lingura de unt proaspat, 2 linguri de hrean ras si se prajesc usor. Apoi se toarna 1-2
linguri de otet (in functie de taria lui) si o cantitate egala de apa sau supa de carne. Se
adauga o foaie de dafin, 5-8 boabe de piper (sau o bucatica de ardei iute) si se pune pe foc
pina scade de tot. Hreanul fiert astfel se pune in sosul preparat, se lasa sa dea un clocot si
dupa ce s-a luat de pe foc, se sareaza, se adauga o bucatica de unt si se amesteca.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Sos de hrean
Ingrediente
o lingura de faina, 2 linguri unt, 2 linguri hrean ras, 1/2 pahar smantana, 2 linguri otet
Mod de preparare
Faina se rumeneste usor cu aceeasi cantitate de unt, se subtiaza cu un pahar de supa de
carne fierbinte, ramasa de la fiertul carnii, se adauga smintina si se fierbe la foc moale timp
de 5-10 minute. In acelasi timp, se prepara hreanul: intr-o craticioara mica sau in tigaie se
pun 1 lingura de unt proaspat, 2 linguri de hrean ras si se prajesc usor. Apoi se toarna 1-2
linguri de otet (in functie de taria lui) si o cantitate egala de apa sau supa de carne. Se
adauga o foaie de dafin, 5-8 boabe de piper (sau o bucatica de ardei iute) si se pune pe foc
pina scade de tot. Hreanul fiert astfel se pune in sosul preparat, se lasa sa dea un clocot si
dupa ce s-a luat de pe foc, se sareaza, se adauga o bucatica de unt si se amesteca.
Observații
Sursa: Academia Barilla.