CE GĂTESC ?!
Rețeta #1736 - [Sosuri]
Nume
Sos de spaghete condimentat
Ingrediente
2 linguri ulei de masline, 3-4 catei usturoi, o cutie ciuperci, 7-10 masline verzi, 750 gr. de
carne tocata foarte fin (preferabil de vita); condimente: dafin, busuioc sau oregano,
rosmarin,sare, piper; o lingurita zahar, 3 linguri de bulion, 350-500 gr. suc de rosii, 75 gr.
unt, 1 ou crud, 1 pachet spaghete
Mod de preparare
Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. Cind este incins bine, se pun cateii de
usturoi, pisati in prealabil, in uleiul incins si se lasa sa se "aureasca" un pic uleiul. In acest
fel, uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline.
Dupa circa 3-5 minute, se pune, impreuna cu uleiul si usturoiul, carnea de vita tocata. Se
adauga sarea, piperul si celelalte condimente: o foaie de dafin, busuioc proaspat tocat sau
uscat, oregano, si foarte putin rosmarin, deoarece are o aroma foarte puternica. Se amesteca
incontinuu cu lingura de lemn, astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15
minute. Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele, taiate felii. Se amesteca 10
minute, apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii. Se adauga si zaharul, se amesteca
incontinuu pina se incorporeaza sucul de rosii si zaharul, se da focul incet, apoi se acopera
cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. Separat, se fierb spaghetele cu untul.
Dupa ce au fiert, se strecoara si apoi se pun intr-un castron. Se sparge un ou crud si se
amesteca bine
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Sos de spaghete condimentat
Ingrediente
2 linguri ulei de masline, 3-4 catei usturoi, o cutie ciuperci, 7-10 masline verzi, 750 gr. de
carne tocata foarte fin (preferabil de vita); condimente: dafin, busuioc sau oregano,
rosmarin,sare, piper; o lingurita zahar, 3 linguri de bulion, 350-500 gr. suc de rosii, 75 gr.
unt, 1 ou crud, 1 pachet spaghete
Mod de preparare
Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. Cind este incins bine, se pun cateii de
usturoi, pisati in prealabil, in uleiul incins si se lasa sa se "aureasca" un pic uleiul. In acest
fel, uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline.
Dupa circa 3-5 minute, se pune, impreuna cu uleiul si usturoiul, carnea de vita tocata. Se
adauga sarea, piperul si celelalte condimente: o foaie de dafin, busuioc proaspat tocat sau
uscat, oregano, si foarte putin rosmarin, deoarece are o aroma foarte puternica. Se amesteca
incontinuu cu lingura de lemn, astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15
minute. Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele, taiate felii. Se amesteca 10
minute, apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii. Se adauga si zaharul, se amesteca
incontinuu pina se incorporeaza sucul de rosii si zaharul, se da focul incet, apoi se acopera
cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. Separat, se fierb spaghetele cu untul.
Dupa ce au fiert, se strecoara si apoi se pun intr-un castron. Se sparge un ou crud si se
amesteca bine
Observații
Sursa: Academia Barilla.