CE GĂTESC ?!

Rețeta #1757 - [Sosuri]

Nume
Sos de tarhon si ceapa verde

Ingrediente
maioneza, tarhon, ceapa verde, patrunjel verde

Mod de preparare
Se face un sos de maioneza din 2 galbenusuri crude, o ulei, 2 linguri zeama de lamiie sau
sare de lamiie dizolvata in apa si 1 lingurita de mustar. Se freaca bine galbenusurile crude,
pina se amesteca complet cu mustarul si putina zeama de lamiie. Se adauga uleiul treptat,
putin cite putin, apoi in cantitate mai mare si cind s-a turnat jumatate din cantitatea de ulei,
se adauga restul de zeama de lamiie tot cite putin, pina se termina toata cantitatea de ulei si
lamiie. La acest sos, maioneza se adauga putin tarhon, patrunjel verde si ceapa verde, toate
taiate marunt. Se adauga sare dupa gust.

Observații
Sursa: Academia Barilla.