CE GĂTESC ?!
Rețeta #1758 - [Sosuri]
Nume
Sos remoulade
Ingrediente
3 linguri (45 ml) mustar dulce, 1 lingurita (5 ml) hrean, 1 lingura (15 ml) paprika, (boia
iute), piper macinat proaspat, 1 catel usturoi, pisat, sare dupa gust, 125 ml otet alb de vin,
375 ml ulei, 6 cepe verzi tocate, 2 tulpini telina tocate, 2 frunze dafin, 2 linguri (30 ml)
patrunjel tocat marunt
Mod de preparare
Intr-un vas adinc se amesteca mustarul, hreanul, paprika, piperul, usturoiul pisat si sarea.
Peste amestec se toarna apoi otetul. Se amesteca usor in timp ce se toarna, putin cite putin
uleiul. Se amesteca pina ce compozitia capata consistenta unei maioneze. Se adauga apoi
ceapa verde, telina, frunzele de dafin si patrunjelul. Inainte de a-l utiliza sosul se pune la
frigider 2 ore. Cind se scoate, frunzele de dafin se inlatura.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Sos remoulade
Ingrediente
3 linguri (45 ml) mustar dulce, 1 lingurita (5 ml) hrean, 1 lingura (15 ml) paprika, (boia
iute), piper macinat proaspat, 1 catel usturoi, pisat, sare dupa gust, 125 ml otet alb de vin,
375 ml ulei, 6 cepe verzi tocate, 2 tulpini telina tocate, 2 frunze dafin, 2 linguri (30 ml)
patrunjel tocat marunt
Mod de preparare
Intr-un vas adinc se amesteca mustarul, hreanul, paprika, piperul, usturoiul pisat si sarea.
Peste amestec se toarna apoi otetul. Se amesteca usor in timp ce se toarna, putin cite putin
uleiul. Se amesteca pina ce compozitia capata consistenta unei maioneze. Se adauga apoi
ceapa verde, telina, frunzele de dafin si patrunjelul. Inainte de a-l utiliza sosul se pune la
frigider 2 ore. Cind se scoate, frunzele de dafin se inlatura.
Observații
Sursa: Academia Barilla.