CE GĂTESC ?!
Rețeta #1764 - [Conserve/Murături]
Nume
Zacusca cu peste
Ingrediente
1/2 kg ulei, 1 1/2kg ceapa, 1 1/2kg morcov, 3 kg gogosari (sau capia) copti, 3 kg rosii
(numai sucul, 1 1/2 kg peste (poate fi si macrou), sare, mirodenii
Mod de preparare
In uleiul incins se caleste ceapa impreuna cu morcovul (date prin masina)se adauga putina
apa, se inabusa pana fierb, dupa care se adauga gogosarii copti curatati si dati prin masina,
pestele fiert dezosat si dat prin masina si in final sucul de la cele 3 kg de rosii(se poate
inlocui cu un borcan de 300g de bulion). Se condimenteaza dupa gust cu sare si mirodenii
si se scade pana se ridica uleiul. Se pune in borcane si se sterilizeaza.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Zacusca cu peste
Ingrediente
1/2 kg ulei, 1 1/2kg ceapa, 1 1/2kg morcov, 3 kg gogosari (sau capia) copti, 3 kg rosii
(numai sucul, 1 1/2 kg peste (poate fi si macrou), sare, mirodenii
Mod de preparare
In uleiul incins se caleste ceapa impreuna cu morcovul (date prin masina)se adauga putina
apa, se inabusa pana fierb, dupa care se adauga gogosarii copti curatati si dati prin masina,
pestele fiert dezosat si dat prin masina si in final sucul de la cele 3 kg de rosii(se poate
inlocui cu un borcan de 300g de bulion). Se condimenteaza dupa gust cu sare si mirodenii
si se scade pana se ridica uleiul. Se pune in borcane si se sterilizeaza.
Observații
Sursa: Academia Barilla.