CE GĂTESC ?!
Rețeta #1765 - [Conserve/Murături]
Nume
Aperitiv de vinete si gogosari
Ingrediente
3 kg. vinete, 3 kg. gogosari, 1l ulei, otet de 9 grade, apa, piper boabe, sare
Mod de preparare
Se curata vinetele, se spala si se taie in rondele. Se curata gogosarii, apoi se taie in cuburi
mici. Se prajesc pe rind legumele cu ulei fierbinte pina prind o crusta aurie. Intre timp, se
spala si se oparesc bine borcane mici. La 1 l de otet se adauga 1 ˝ l de apa, 10 gr. piper
boabe si 75 gr. sare si se fierbe totul in clocote 5 minute. In fiecare borcan mic, se pun
alternativ straturi de vinete si gogosari presati, apoi se completeaza lichidul cu uleiul din
sos. Se leaga borcanele cu celofan si se fierb pe baia de aburi, 30 de minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Aperitiv de vinete si gogosari
Ingrediente
3 kg. vinete, 3 kg. gogosari, 1l ulei, otet de 9 grade, apa, piper boabe, sare
Mod de preparare
Se curata vinetele, se spala si se taie in rondele. Se curata gogosarii, apoi se taie in cuburi
mici. Se prajesc pe rind legumele cu ulei fierbinte pina prind o crusta aurie. Intre timp, se
spala si se oparesc bine borcane mici. La 1 l de otet se adauga 1 ˝ l de apa, 10 gr. piper
boabe si 75 gr. sare si se fierbe totul in clocote 5 minute. In fiecare borcan mic, se pun
alternativ straturi de vinete si gogosari presati, apoi se completeaza lichidul cu uleiul din
sos. Se leaga borcanele cu celofan si se fierb pe baia de aburi, 30 de minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.