CE GĂTESC ?!

Rețeta #1771 - [Conserve/Murături]

Nume
Ghiveci de gogosari, ceapa, fasole verde

Ingrediente
10 morcovi, 10 patrunjei, 1 kg. fasole verde, 8-10 vinete, 2 dovlecei, 10 gogosari, 5 kg.
rosii, 15 cepe albe, 25 ardei grasi, 1 litru ulei, sare

Mod de preparare
Toate zarzavaturile (afara de ceapa si rosii) se taie felii subtiri, se sareaza si se lasa sa stea
2-3 ore. Ceapa se caleste in ulei, apoi se taie rosiile felii si, dupa ce s-a calit ceapa, se asaza
zarzavatul stors intr-o cratita mai mare; un rind zarzavat, unul de rosii taiate si ceapa calita
printre ele, apoi deasupra inca putin ulei si se da la foc, se mai misca cratita usor sa nu se
prinda de ea, se fierbe cca 2 ore. Se ia de la foc, se asaza in borcane nu prea pline, se pune
putin ulei deasupra, se fierb in dunst 1/2 ora.

Observații
Sursa: Academia Barilla.