CE GĂTESC ?!
Rețeta #1778 - [Conserve/Murături]
Nume
Gogosari umpluti
Ingrediente
1 1/2kg. varza, 200 gr. morcovi si telina, 150 gr. ceapa, 100 gr. ardei gras, 150 ml ulei, o
foaie de dafin, frunze de telina, cimbru, marar, 1/2 lingurita de piper macinat, sare, otet, 25
de gogosari
Mod de preparare
Se toaca varza si se pune intr-un vas cu 30 gr. de sare. Se toaca ceapa, se da pe razatoare
zarzavatul si se caleste in ulei 1-2 minute, dupa care se adauga ardeiul gras taiat si varza
bine stoarsa. Se amesteca totul, se pun condimentele si se lasa compozitia pe foc 5 minute.
Se umplu gogosarii, se acopera cu rondele subtiri de telina sau de morcovi si se pun in
borcane. Otetul cu apa, sare si zahar (20 gr.) se fierbe in citeva clocote. Cind s-a racit, se
toarna peste gogosari si se leaga borcanul cu celofan.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Gogosari umpluti
Ingrediente
1 1/2kg. varza, 200 gr. morcovi si telina, 150 gr. ceapa, 100 gr. ardei gras, 150 ml ulei, o
foaie de dafin, frunze de telina, cimbru, marar, 1/2 lingurita de piper macinat, sare, otet, 25
de gogosari
Mod de preparare
Se toaca varza si se pune intr-un vas cu 30 gr. de sare. Se toaca ceapa, se da pe razatoare
zarzavatul si se caleste in ulei 1-2 minute, dupa care se adauga ardeiul gras taiat si varza
bine stoarsa. Se amesteca totul, se pun condimentele si se lasa compozitia pe foc 5 minute.
Se umplu gogosarii, se acopera cu rondele subtiri de telina sau de morcovi si se pun in
borcane. Otetul cu apa, sare si zahar (20 gr.) se fierbe in citeva clocote. Cind s-a racit, se
toarna peste gogosari si se leaga borcanul cu celofan.
Observații
Sursa: Academia Barilla.