CE GĂTESC ?!

Rețeta #1849 - [Mic dejun]

Nume
Oua umplute cu sos de carne

Ingrediente
12 felii franzeluta cu lapte, putina untura, 6 oua, 2 linguri nu prea pline cu smintina, 1
lingura unt, 1 ceapa mica, sare, piper; Sosul: 1 lingura faina, 1 lingura unt, 1 pahar zeama
de carne sau supa, 2 linguri lapte, sare

Mod de preparare
Se fierb ouale tari, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie in doua pe lung. Se
scot galbenusurile, se pun intr-un castron, se zdrobesc si se freaca cu ceapa prajita(fara sa
fie rumenita) intr-o lingura de unt. Se lasa sa se raceasca(daca ceapa a fost pusa fierbinte),
se adauga smintina, sarea si piperul. Jumatatile de ou se umplu cu aceasta pasta. Fiecare
felie de franzeluta se prajeste in untura apoi se scoate miezul, astfel incit sa se formeze
niste covrigei. Fiecare jumatate de ou umplut se pune in locul miezului scobit si se asaza
astfel pe farfurie turnind pe deasupra sosul fierbinte. Sosul: se prajeste foarte putin unul cu
faina, se stinge cu zeama de carne si se lasa sa fiarba 5 minute. Se ia de la foc si se adauga
galbenusurile, amestecind cu lingura, apoi laptele, mararul si sarea.

Observații
Sursa: Academia Barilla.