CE GĂTESC ?!

Rețeta #1850 - [Mic dejun]

Nume
Oua umplute cu sos de lapte

Ingrediente
4 oua, 8 felii de franzeluta, o lingura smintina, 3 1/2 lingurite unt, 1 1/4 pahar lapte, 1
galbenus, 1 1/2 lingurita marar tocat, 1/2 buc. ceapa, sare, piper, o lingurita faina

Mod de preparare
Se fierb ouale tari, se curata dupa ce s-au racit si se taie in doua pe lung. Se scot
galbenusurile, se pun intr-un castron, se zdrobesc bine cu furculita si se amesteca cu ceapa
prajita foarte putin (fara sa fie rumena) intr-o lingurita de unt. Dupa ce s-a racit compozitia
se adauga smintina, sarea si piperul si se umplu jumatatile de ou. Fiecare felie de franzeluta
se prajeste in unt, apoi se scoate miezul in asa fel incit sa se obtina niste covrigi. Jumatatile
de ou umplute se aseaza in locul miezului scos, se pune pe o farfurie si se toarna deasupra
urmatorul sos fierbinte: se prajeste foarte putin 1 1/2 lingurita unt cu faina si se stinge cu
lapte lasind sa fiarba 2-3 minute. Se ia de la foc si se adauga galbenusul amestecind mereu
cu lingura, apoi mararul si sarea.

Observații
Sursa: Academia Barilla.