CE GĂTESC ?!

Rețeta #1878 - [Desert]

Nume
Brinzoaice

Ingrediente
Pt. coca: 400 gr. faina alba, 150 gr. untura, 1 pahar cu lapte, 50 gr. drojdie, 3 lingurite
zahar, 1 lingurita rasa de sare. Pt. umplutura: 200 gr. brinza, 1 ou, 1 lingura de smintina, 1
lingurita de faina, sare, vanilie, zahar dupa gust

Mod de preparare
Brinza de vaci se da prin sita, se freaca apoi cu un ou, faina, smintina, un praf de sare,
vanilie si zahar dupa gust. Se cerne faina intr-un vas, se face loc la mijloc si se pune untura,
bine sleita, nu lichida. Se framinta. Dupa ce faina a cuprins toata untura, se adauga, turnat
incet, laptele in care s-a muiat drojdia, zaharul si sarea. Se framinta mai departe si cind
aluatul nu se mai lipeste de vas, se da de o parte la rece, lasindu-l sa creasca cu incetul cam
3 ore. Se intinde foaia de aluat nu prea subtire, se taie patrate de 8-9 cm, se pune deasupra
cite o lingurita de brinza, se aduc colturile la mijloc in forma de plic, apasind usor cu
degetul sa se lipeasca, se ung cu ou si se dau la cuptor, la foc potrivit.

Observații
Sursa: Academia Barilla.