CE GĂTESC ?!

Rețeta #1892 - [Desert]

Nume
Coltunasi cu brinza de vaci

Ingrediente
500 gr. brinza de vaci, 3/4 pahar de smintina, 2 oua, 2 pahare faina, 2 linguri zahar, 2
linguri unt, sare, sirop de fructe

Mod de preparare
In apa rece sau in lapte (1/2 pahar), se bate un ou crud si se adauga o lingurita nu prea plina
de sare. Se toarna apoi 2 pahare de faina cernuta si se framinta un aluat tare. Se trece brinza
de vaci prin masina de tocat carne, se adauga zahar, 1 galbenus, 1 lingura de unt topit, 1/2
lingurita de sare si totul se freaca bine. Aluatul se intinde foarte subtire, se taie cu paharul
in forme rotunde, se ung cu albus batut, se pune pe fiecare forma cite o lingurita din
compozitia de brinza de vaci, se indoaie unindu-se marginile aluatului si se lipesc bine cu
degetul. Cu 10 minute inainte de a se servi la masa, coltunasii se pun in apa clocotita sarata
si se fierb pina se ridica la suprafata. Se scot apoi cu lingura de spuma se pun pe un platou
sau in salatiera, se toarna deasupra unt topit.

Observații
Sursa: Academia Barilla.