CE GĂTESC ?!

Rețeta #191 - [Cu carne]

Nume
Ciorba de curcan

Ingrediente
Numarul de porții: 4
carne de curcan
1 ceapa mai mare
1 ardei rosu si unul verde
1 pastarnac
1 telina mai mica
bulion pentru ciorba sau rosii
fidea
leustean

Mod de preparare
Carnea se pune la foc in apa cu sare si prima apa se arunca. Unii doar o spumuiesc. Se pune din nou la fiert in apa curata cu putina vegeta, si sa lasa la foc pana cand carnea este aproape facuta adica cca 1 ora.
Se adauga apoi zarzavatul si se mai lasa sa fiarba 20 minute, dupa care se pune si bulionul. Cand zarzavaturile sunt fierte si carnea aproape cade de pe os, se adauga fideaua, se mai fierbe cca 3 minute.
Se opreste focul si oala se trage deoparte pentru a opri fierberea. Altfel fideaua se va umfla prea mult si se imprastie in oala.
Se adauga verdeata.


Observații
Sursa: petitchef.ro