CE GĂTESC ?!
Rețeta #1974 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Bors rusesc cu dafin
Ingrediente
500 gr. sfecla rosie, 1 buc. telina, 2 buc. praz, 3 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. varza, 3 linguri untura, o lingura faina, 3 linguri bulion, o foaie dafin, 250 gr. carne devaca, marar, sare, 1 pahar smantana
Mod de preparare
Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati mici sau fisii subtiri sau se da pe razatoareamare, apoi se inabusa in grasimea incinsa. Se toarna 2 litri de apa feirbinte, se sareaza si seadauga carnea si costita taiate in bucati. Se lasa sa fiarba la foc mic. Smintina se amesteca cu olingurita de faina, cu bulionul cu rosii si se subtiaza cu bors (o cana), apoi se toarna in oala. Semai pune o sfecla cruda, data prin razatoarea mare, apoi se lasa borsul sa clocoteasca pina cecarnea este moale.Se presara marar tocat si se serveste cu smantana.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Bors rusesc cu dafin
Ingrediente
500 gr. sfecla rosie, 1 buc. telina, 2 buc. praz, 3 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. varza, 3 linguri untura, o lingura faina, 3 linguri bulion, o foaie dafin, 250 gr. carne devaca, marar, sare, 1 pahar smantana
Mod de preparare
Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati mici sau fisii subtiri sau se da pe razatoareamare, apoi se inabusa in grasimea incinsa. Se toarna 2 litri de apa feirbinte, se sareaza si seadauga carnea si costita taiate in bucati. Se lasa sa fiarba la foc mic. Smintina se amesteca cu olingurita de faina, cu bulionul cu rosii si se subtiaza cu bors (o cana), apoi se toarna in oala. Semai pune o sfecla cruda, data prin razatoarea mare, apoi se lasa borsul sa clocoteasca pina cecarnea este moale.Se presara marar tocat si se serveste cu smantana.
Observații
Sursa: Academia Barilla.