CE GĂTESC ?!
Rețeta #1975 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorba greceasca
Ingrediente
Maruntaie si carne din spate , cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare, morcov, patrunjel, telina(cca 300 g),oceapa de marime mijlocie, 30 g orez, o lamiie, un galbenus, 100ml smintina sau 200 ml iaurt, patrunjel, sare.
Mod de preparare
Carnea , taiata in bucatele , se pune in 3 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare,lasindu-se sa stea 15 minute deoparte, ca sa treaca in apa cit mai multe substante hranitoare, pentru a-i da ciorbei un gust mai bun,apoi se pune pe foc. Cind clocoteste, se adaugazarzavatul si ceapa, taiate in sferturi, se lasa sa fiarba la foc mic,acoperite, pina cind se moaie bine toate si apoi se strecoara. Se pune orezul, amestecind bine ca sa nu selipeasca de funduloalei si se fierbe 20 minute. In supa se adauga carnea (fara zarzavaturi), completind pina la 2lapa, daca a scazut si se adauga o lingurita cu virf de "Vegeta", lasind sa mai fiarba citevaclocote.Se ia apoide pe foc, se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie (specificul ei) si sedrege cu galbenus si smintina sau iaurt.Pentru aroma, se pune patrunjel taiat marunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Ciorba greceasca
Ingrediente
Maruntaie si carne din spate , cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare, morcov, patrunjel, telina(cca 300 g),oceapa de marime mijlocie, 30 g orez, o lamiie, un galbenus, 100ml smintina sau 200 ml iaurt, patrunjel, sare.
Mod de preparare
Carnea , taiata in bucatele , se pune in 3 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare,lasindu-se sa stea 15 minute deoparte, ca sa treaca in apa cit mai multe substante hranitoare, pentru a-i da ciorbei un gust mai bun,apoi se pune pe foc. Cind clocoteste, se adaugazarzavatul si ceapa, taiate in sferturi, se lasa sa fiarba la foc mic,acoperite, pina cind se moaie bine toate si apoi se strecoara. Se pune orezul, amestecind bine ca sa nu selipeasca de funduloalei si se fierbe 20 minute. In supa se adauga carnea (fara zarzavaturi), completind pina la 2lapa, daca a scazut si se adauga o lingurita cu virf de "Vegeta", lasind sa mai fiarba citevaclocote.Se ia apoide pe foc, se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie (specificul ei) si sedrege cu galbenus si smintina sau iaurt.Pentru aroma, se pune patrunjel taiat marunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.