CE GĂTESC ?!

Rețeta #198 - [Cu carne]

Nume
Supa de curcan cu taitei de casa

Ingrediente
carne de curcan(spate
aripi
gat
pipota)
o ceapa
1ardei gras (eu am avut pus in congelator)
1 telina mica
2 morcovi
1 pastarnac
sare
piper boabe sau macinat
pentru taitei:
1 ou
faina
un praf de sare
un strop de ulei

Mod de preparare
Am spalat carnea si am pus-o intr-o oala la fiert , in apa cu un praf de sare, acoperita cu capac. Am adunat spuma atunci cand s-a format. Cand a fiert pe jumatate am adaugat telina si pastarnacul dat pe razatoare si celelalte legume taiate cubulete.

Dupa ce carnea a fiert bine, am scos-o din supa si cand s-a racit am rupt-o fasii si am adaugat-o din nou in oala.Am lasat-o sa clocoteasca cat timp am facut taiteii.



Pentru taitei: cu o furculita am batut oul cu praful de sare si uleiul. Am inceput sa adaug faina pana am obtinut un aluat consistent. Am presarat faina pe masa si am intins aluatul cat mai subtire.

Am rulat foaia de aluat, am taiat ruloul in doua si am taiat fasii subtiri de taitei. Peste fasii am presarat putina faina, le-am desfacut si le-am lasat 10 minute la uscat.

Am scuturat taiteii bine de faina si i-am pus in supa,am potrivit supa de sare si piper, si am mai lasat 10 minute sa fiarba impreuna.



Cand se stinge focul se adauga patrunjel verde tocat.

Observații
Sursa: gustos.ro