CE GĂTESC ?!

Rețeta #200 - [Cu carne]

Nume
Supa de curcan cu taitei

Ingrediente
1 kg carne de curcan (pulpa
aripi
tacam)
3-4 morcovi
1 patrunjel
2-3 buchetele conopida
2 cartofi noi
1/2 dovlecel
optional 1 concentrat legume sau pui (Rollton)
100-150 g taitei (Rollton Instant)
1 legatura patrunjel verde
1-2 lingurite zahar
5-6 boabe de piper
sare
piper macinat

Mod de preparare
Se spala bine carnea si se pune la fiert in 4-5 litri apa rece cu putina sare. Cand clocoteste, se da focul mic, se mai adauga cam 50 ml apa rece si se ia bine spuma pana nu se mai formeaza deloc.
Adaugati legumele intregi bine curatate si spalate. Dupa 40-50 minute de fiert cu capac la foc mic, dregeti gustul cu sare (concentratul de legume sau pui), zahar, piper boabe si se mai da cateva clocote.
Puneti in supiera taiteii instant Rollton (sau mammita) sau fierbeti separat ce taitei preferati, clatiti-i cu apa rece si puneti-i in supiera.
Adaugati supa fierbinte, carne si verdeata tocata.
Se poate face si cu galuste de gris.
Cand o serviti condimentati direct in farfurie cu piper macinat.
Pofta buna.

Observații
Sursa: gustos.ro