CE GĂTESC ?!
Rețeta #2010 - [Cu carne]
Nume
Deliciul lui budha
Ingrediente
0,5 kg. ciuperci proaspete (sau 1 conserva), 2 teline potrivite, 3 morcovi mari, 1 cutie porumb(sau mazare), 2-3 ardei grasi, 4-5 cepe potrivite, alune decojite (nesarate), sos de soia, sos de peste, praf de curry, amidon alimentar, sare, piper alb, negru si verde - praf, boia de ardei, 2linguri pasta de tomate (sau 1 pahar suc de rosii)
Mod de preparare
Telina si morcovul se taie pai, ardeii - carouri mari, ciupercile, daca sunt mici, se lasa intregi;cele mari - se taie in jumatate. Ceapa se despica in patru (nicidecum mai marunt). Intr-o tigaieadanca (de preferinta, teflonata) se calesc in putin ulei morcovul cu telina, atat cat sa seinmoaie. Se adauga ciupercile (fierte sau scurse in prealabil), alunele si porumbul. Se stinge cu1/2 ceasca de apa si se inabusa in continuare, 10-12 min. Apoi se pun ardeii grasi, sarea, piperul si ceapa, avand grija ca aceasta sa nu se sfarame prea tare in timp ce amestecamlegumele. Tot atunci adaugam 2-3 lingurite de amidon, dizolvat in putina apa rece siamestecam bine totul, pana cand in cratita se formeaza un sos vascos. (Atentie: ceapa trebuiesa se inabuse nu mai mult de 4-5 minute, atat cat sa se ramana semicruda. Lasata pe foc maimult timp, devine fiarta, oferind un gust fad mancarii.)
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Deliciul lui budha
Ingrediente
0,5 kg. ciuperci proaspete (sau 1 conserva), 2 teline potrivite, 3 morcovi mari, 1 cutie porumb(sau mazare), 2-3 ardei grasi, 4-5 cepe potrivite, alune decojite (nesarate), sos de soia, sos de peste, praf de curry, amidon alimentar, sare, piper alb, negru si verde - praf, boia de ardei, 2linguri pasta de tomate (sau 1 pahar suc de rosii)
Mod de preparare
Telina si morcovul se taie pai, ardeii - carouri mari, ciupercile, daca sunt mici, se lasa intregi;cele mari - se taie in jumatate. Ceapa se despica in patru (nicidecum mai marunt). Intr-o tigaieadanca (de preferinta, teflonata) se calesc in putin ulei morcovul cu telina, atat cat sa seinmoaie. Se adauga ciupercile (fierte sau scurse in prealabil), alunele si porumbul. Se stinge cu1/2 ceasca de apa si se inabusa in continuare, 10-12 min. Apoi se pun ardeii grasi, sarea, piperul si ceapa, avand grija ca aceasta sa nu se sfarame prea tare in timp ce amestecamlegumele. Tot atunci adaugam 2-3 lingurite de amidon, dizolvat in putina apa rece siamestecam bine totul, pana cand in cratita se formeaza un sos vascos. (Atentie: ceapa trebuiesa se inabuse nu mai mult de 4-5 minute, atat cat sa se ramana semicruda. Lasata pe foc maimult timp, devine fiarta, oferind un gust fad mancarii.)
Observații
Sursa: Academia Barilla.