CE GĂTESC ?!
Rețeta #2023 - [Pizza]
Nume
Pizza capriciosa
Ingrediente
150 ml apa calda
1/2 lingurita zahar tos
1 lingurita drojdie uscata
250 g faina
3 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
500 g rosii coapte bine
250 g sunca fiarta taiata felii
100 g mozzarella
4 fileuri de sardele din conserva
8 anghinare (miezul) conservate in ulei
4 linguri ulei (de masline)
150 g masline negre
sare sau piper dupa gust
1 lingura ulei de masline pentru a unge tava
Mod de preparare
Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-
4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si
se lasa pana se se umfla si face spuma;
Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de
drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a forma un aluat moale si
elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa;
Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si
volumul;
Se obtin cam 500 g de aluat care se lasa la frigider de pe o zi pe alta;
Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma
dorita, pe care o punem intr-o forma unsa;
Se oparesc rosiile in apa fiarta, se racesc, se cojesc, se taie in 4 felii
si se taie in fasii de-a lungul. Sunca se taie in fasii de latimea
degetului:
Se taie sardelele in bucati mici, anghinarele se taie in 4 felii. Se
incalzeste cuptorul la 220C si se unge o tava cu ulei;
Se pune aluatul pe o planseta presarara cu faina, se intinde si se
pune in tava. Marginile se trag in sus pe peretii tavii si se impunge in
multe locuri cu o furculita;
Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform
mozzarella rasa, fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele:
Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da
la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Pizza capriciosa
Ingrediente
150 ml apa calda
1/2 lingurita zahar tos
1 lingurita drojdie uscata
250 g faina
3 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
500 g rosii coapte bine
250 g sunca fiarta taiata felii
100 g mozzarella
4 fileuri de sardele din conserva
8 anghinare (miezul) conservate in ulei
4 linguri ulei (de masline)
150 g masline negre
sare sau piper dupa gust
1 lingura ulei de masline pentru a unge tava
Mod de preparare
Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-
4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si
se lasa pana se se umfla si face spuma;
Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de
drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a forma un aluat moale si
elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa;
Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si
volumul;
Se obtin cam 500 g de aluat care se lasa la frigider de pe o zi pe alta;
Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma
dorita, pe care o punem intr-o forma unsa;
Se oparesc rosiile in apa fiarta, se racesc, se cojesc, se taie in 4 felii
si se taie in fasii de-a lungul. Sunca se taie in fasii de latimea
degetului:
Se taie sardelele in bucati mici, anghinarele se taie in 4 felii. Se
incalzeste cuptorul la 220C si se unge o tava cu ulei;
Se pune aluatul pe o planseta presarara cu faina, se intinde si se
pune in tava. Marginile se trag in sus pe peretii tavii si se impunge in
multe locuri cu o furculita;
Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform
mozzarella rasa, fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele:
Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da
la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.
Observații
Sursa: Academia Barilla.