CE GĂTESC ?!
Rețeta #2031 - [Pizza]
Nume
Aluat de pizza 8 minute la tigaie
Ingrediente
450 g faina, 225 ml apa calduta, 25 g drojdie proaspata, 1
lingurita sare, 2 linguri ulei, 1 lingurita zahar
Mod de preparare
Amestecam drojdia cu zaharul si frecam un pic pana se
lichefiaza. Turnam peste ea 50 ml apa fierbinte (nu fiarta) si o lingurita de faina;
amestecam si lasam maiaua la crescut aproximativ 10 minute. Intr-un pahar
amestecam restul de apa fierbinte cu sarea si cu uleiul. Faina o punem intr-un
castron mai inalt si facem in mijlocul ei o adancitura, in care turnam maiaua
crescuta. Cu ajutorul unei furculite amestecam incet incorporand cate putina faina
de pe marginea adanciturii. Periodic turnam cate putin din apa sarata cu ulei.
Continuam asa pana am incorporat toate ingredientele. Am incalzit un pic cuptorul
(vreo 10 minute cu usa deschisa), am oprit focul si am bagat acolo castronul cu
2
coca, la crescut, pentru o ora. Dupa ce coca a crescut frumos, o scoatem din
castron si, pe un plan de lucru din lemn putin infainat, o impartim in patru bucati
egale (sau in cate doriti in functie de marimea tigaii). Fiecare bucatica de coca o
intindem incet cu mana in forma cat de cat rotunda. Acoperim tigaia (neunsa cu
nimic) cu capacul si o punem pe foc mare la incins. Cand e destul de incinsa,
punem un blat de pizza , dam focul mai mic (mijlociu spre mic), acoperim iar cu
capacul si lasam pe foc fix 4 minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Aluat de pizza 8 minute la tigaie
Ingrediente
450 g faina, 225 ml apa calduta, 25 g drojdie proaspata, 1
lingurita sare, 2 linguri ulei, 1 lingurita zahar
Mod de preparare
Amestecam drojdia cu zaharul si frecam un pic pana se
lichefiaza. Turnam peste ea 50 ml apa fierbinte (nu fiarta) si o lingurita de faina;
amestecam si lasam maiaua la crescut aproximativ 10 minute. Intr-un pahar
amestecam restul de apa fierbinte cu sarea si cu uleiul. Faina o punem intr-un
castron mai inalt si facem in mijlocul ei o adancitura, in care turnam maiaua
crescuta. Cu ajutorul unei furculite amestecam incet incorporand cate putina faina
de pe marginea adanciturii. Periodic turnam cate putin din apa sarata cu ulei.
Continuam asa pana am incorporat toate ingredientele. Am incalzit un pic cuptorul
(vreo 10 minute cu usa deschisa), am oprit focul si am bagat acolo castronul cu
2
coca, la crescut, pentru o ora. Dupa ce coca a crescut frumos, o scoatem din
castron si, pe un plan de lucru din lemn putin infainat, o impartim in patru bucati
egale (sau in cate doriti in functie de marimea tigaii). Fiecare bucatica de coca o
intindem incet cu mana in forma cat de cat rotunda. Acoperim tigaia (neunsa cu
nimic) cu capacul si o punem pe foc mare la incins. Cand e destul de incinsa,
punem un blat de pizza , dam focul mai mic (mijlociu spre mic), acoperim iar cu
capacul si lasam pe foc fix 4 minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.