CE GĂTESC ?!

Rețeta #206 - [Cu carne]

Nume
Piept de curcan cu bacon și ciuperci

Ingrediente
700g piept de curcan
12 felii bacon
500g ciuperci brune
6 frunze de salvie
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
200 ml supa de vita
300ml smantana pentru gatit
50 ml frisca dulce
suc de lamiae
30 g unt
3 linguri ulei de masline

Mod de preparare
Mai întâi curățăm bine ciupercile. Pieptul de curcan se porționează în 6 felii. Pentru fiecare bucată se întind 2 felii de șuncă , deaspupra se așează câte 1-2 frunze de salvie , pieptul de curcan și condimentăm cu sare și piper. Se înfășoară bine pieptul în fășiile de bacon, fixându -le cu scobitori. Se călește ceapă și usturoiul tocate în puțin unt, se adaugă smântână , frișcă lichidă și supă și se fierb până scad cu cel puț în 1/3. Se potrivește de gust cu sare, piper și un pic de zeamă de lămâie. Ciupercile se taie în 2-3 bucăți și se prăjesc puțin cât să se elimine excesul de apă , apoi se adaugă în sosul de smântână . Sosul se dă puțin la cuptor, apoi se adaugă puțin pătrunjel verde tocat. Ruladele se prăjesc , se taie apoi in două sau felii și se așează deasupra sosului .

Observații
Sursa: gustos.ro