CE GĂTESC ?!
Rețeta #2068 - [Pizza]
Nume
Pizza de la cassa
Ingrediente
blat :600 g faina alba tip 000, 50 ml ulei, 20 g zahar, 30 g drojdie, 20 g
sare, 3 g piper
sos: 500 g pasta tomate, 30 ml ulei de masline, 15 g zahar, 2 g oregano, 2g
busuioc, 5 g sare
topping: 400 g sardele in ulei, 120 g masline, 500 g mozzarella,1 lamaie, 50
g ardei rosu, 2 legaturi ceapa verde
Mod de preparare
Ceapa verde se spala si se taie inelute. Mozzarella se
rade intr-un bol de sticla. Lamaia se feliaza subtire si ardeiul se spala si se taie fasii
subtiri. Drojdia se amesteca cuzaharul si 100ml de apa calda ; cand s- a dospit
compozitia, se adauga faina, sarea, uleiul si inca 300 ml apa calda. Se framanta si
se lasa la crescut. Se realizeaza sosul, amestecand pasta de rosii cu zaharul, uleiul
si sarea. La sos se pot folosi si rosii oparite si decojite, care se zdrobesc cu ajutorul
unui blender. Se ia 250 g aluat, se formeaza o chifla si se intinde pe masa de lucru
pe un pat de faina, se intinde pana ajunge la 6-7 mm grosime, dupa care se pune
intr-o forma de teflon. Peste acest blat se pune sos de rosii si se presara mozzarella
; se aseaza pestele, se pun maslinele, se stropeste totul cu ulei, se presara oregano
si busuioc si se introduce in cuptorul incins bine, si se lasa 8-9 minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Pizza de la cassa
Ingrediente
blat :600 g faina alba tip 000, 50 ml ulei, 20 g zahar, 30 g drojdie, 20 g
sare, 3 g piper
sos: 500 g pasta tomate, 30 ml ulei de masline, 15 g zahar, 2 g oregano, 2g
busuioc, 5 g sare
topping: 400 g sardele in ulei, 120 g masline, 500 g mozzarella,1 lamaie, 50
g ardei rosu, 2 legaturi ceapa verde
Mod de preparare
Ceapa verde se spala si se taie inelute. Mozzarella se
rade intr-un bol de sticla. Lamaia se feliaza subtire si ardeiul se spala si se taie fasii
subtiri. Drojdia se amesteca cuzaharul si 100ml de apa calda ; cand s- a dospit
compozitia, se adauga faina, sarea, uleiul si inca 300 ml apa calda. Se framanta si
se lasa la crescut. Se realizeaza sosul, amestecand pasta de rosii cu zaharul, uleiul
si sarea. La sos se pot folosi si rosii oparite si decojite, care se zdrobesc cu ajutorul
unui blender. Se ia 250 g aluat, se formeaza o chifla si se intinde pe masa de lucru
pe un pat de faina, se intinde pana ajunge la 6-7 mm grosime, dupa care se pune
intr-o forma de teflon. Peste acest blat se pune sos de rosii si se presara mozzarella
; se aseaza pestele, se pun maslinele, se stropeste totul cu ulei, se presara oregano
si busuioc si se introduce in cuptorul incins bine, si se lasa 8-9 minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.