CE GĂTESC ?!

Rețeta #2131 - [Sucuri/Compoturi]

Nume
Suc de cirese

Ingrediente
1 kg de cirese, 400 g de zahar, 2 litri de apa

Mod de preparare
Acest atât de apreciat suc se poate pregati: la cald sau la rece. In oricare din aceste formule, mai întâi fructele se spala
foarte bine, se curata de cozi si de sâmburi.
Preparatul la cald: treceti ciresele pasându-le printr-o sita (strecuratoare). Fierbeti apa în clocote, turnati-o peste
fructele pasate, lasati vasul la frigider sau în camara, sa se macereze 2 ore. Filtrati apoi lichidul trecându-l prin sita,
adaugati zaharul, amestecati pentru ca acesta sa se topeasca si puneti sucul în sticle la frigider. Preparatul la rece:
pasati fructele printr-o sita. Zdrobiti o parte din sâmburi, adaugati-i peste ciresele pasate si lasati sa se macereze timp
de 2 ore puneti vasul la frigider. în amestec, adaugati apoi apa, filtrati printr-o sita deasa si în lichidul rezultat, puneti
zaharul. Amestecati bine pentru ca acesta sa se dizolve. Puneti sucul de cirese în sticle cu gura larga, acoperiti-le si
tineti-le la frigider pâna în momentul servirii.


Observații
Sursa: Academia Barilla.