CE GĂTESC ?!

Rețeta #2133 - [Sucuri/Compoturi]

Nume
Suc de caise

Ingrediente
1 kg de fructe fara sâmburi, 1/4 litru de apa, zahar

Mod de preparare
Alegeti fructe bine coapte, spalati-le, scoateti-le sâmburii, rupeti-le în bucati mari si puneti-le la fiert cu apa. Lasati-le sa
clocoteasca încet, pâna când fructele sunt bine muiate apoi, pasati-le printr-o strecuratoare deasa. Puneti la o parte
pireul rezultat si, din cantitati egale de apa si zahar, fierbeti un sirop timp de 5 minute. Adaugati apoi pireul si mai lasati
sa fiarba împreuna alte 5 minute. Obtineti un suc parfumat si dulce pe care îl puneti fierbinte în sticle. Legati sticlele cu
celofan dublu, sterilizati-le pe baie de aburi 20 de minute si lasati-le sa se raceasca în acelasi vas în care au fiert. A doua
zi, stergeti sticlele si puneti-le în camara. Caisele contin multa carotina din care se formeaza vitamina A atât de necesara
organismului uman. in apa, carotina nu este solubila, deci se conserva si în sucul realizat de dv.

Observații
Sursa: Academia Barilla.