CE GĂTESC ?!

Rețeta #2166 - [Sucuri/Compoturi]

Nume
Sirop de vişine i

Ingrediente
1,5 kg de vişine, 7 kg de zahăr, 1/4 l apă

Mod de preparare
Spălaţi foarte bine vişinele, după ce le-aţi curăţat de codiţe şi de frunze. Puneţi apoi fructele la fiert cu 1/4 I de apă.
După 5 minute de clocote mici, răsturnaţi totul într-o strecurătoare şi adunaţi zeama într-un castron. în vasul special
pentru dulceţuri, puneţi apoi la fiert, cantităţi egale de zeamă de vişine şi de zahăr. Amestecaţi încet cu o lingură nouă,
din lemn şl când zahărul s-a topit, măriţi focul, mai lăsaţi să clocotească 5 minute, luaţi repetat spuma ce se formează,
de câte ori este nevoie, lăsând apoi siropul să se lege. Când siropul este gata, puneţi-l în sticle mici, gata pregătite,
legaţi-le cu celofan dublu şi aşezaţi-le în cămară.


Observații
Sursa: Academia Barilla.