CE GĂTESC ?!
Rețeta #2169 - [Gem/Dulceață]
Nume
Marmelada de capsuni, fragi, zmeura
Ingrediente
1 kg capsuni, 500 g zahar
Mod de preparare
Se spala capsunile, se rup coditele si se scurg bine pe o sita. Se pun într-un castron, un strat de capsuni, unul de zahar
tos sau pudra si asa mai departe. Se lasa sa stea, la loc racoros pâna a doua zi. Se pune cu totul în tingirea de dulceata
bine cositorita sau într-o cratita smaltuita, se tine putin pe foc moale pâna se topeste tot zaharul, se da apoi la foc mai
iute si se lasa sa fiarba amestecând mereu cu o lopatica de lemn, ca sa nu se prinda de fund. Se înŹcearca daca este
gata punând putin pe o farfurioara. Daca nu lasa zeama împrejur este destul de legata. Se da deoparte, se acopera cu
un servet ud si se lasa sa se mai racoreasca putin, dar nu de tot. Borcanele, fie de pamânt, fie de sticla, bine spalate cu
apa fierbinte si cu soda, se limpezesc, se sterg, se mai usuca în gura cuptorului si, cât sunt calde înca se toarna
marmeŹlada în ele. Se lasa sa se racoreasca de tot si se leaga bine cu hârtie pergament.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Marmelada de capsuni, fragi, zmeura
Ingrediente
1 kg capsuni, 500 g zahar
Mod de preparare
Se spala capsunile, se rup coditele si se scurg bine pe o sita. Se pun într-un castron, un strat de capsuni, unul de zahar
tos sau pudra si asa mai departe. Se lasa sa stea, la loc racoros pâna a doua zi. Se pune cu totul în tingirea de dulceata
bine cositorita sau într-o cratita smaltuita, se tine putin pe foc moale pâna se topeste tot zaharul, se da apoi la foc mai
iute si se lasa sa fiarba amestecând mereu cu o lopatica de lemn, ca sa nu se prinda de fund. Se înŹcearca daca este
gata punând putin pe o farfurioara. Daca nu lasa zeama împrejur este destul de legata. Se da deoparte, se acopera cu
un servet ud si se lasa sa se mai racoreasca putin, dar nu de tot. Borcanele, fie de pamânt, fie de sticla, bine spalate cu
apa fierbinte si cu soda, se limpezesc, se sterg, se mai usuca în gura cuptorului si, cât sunt calde înca se toarna
marmeŹlada în ele. Se lasa sa se racoreasca de tot si se leaga bine cu hârtie pergament.
Observații
Sursa: Academia Barilla.