CE GĂTESC ?!
Rețeta #2184 - [Gem/Dulceață]
Nume
Şerbet de ciocolată
Ingrediente
3 batoane ciocolată sau 50 g cacao, vanilie, 1,250 kg zahăr, 4 pahare cu apă
Mod de preparare
Se pune zahărul în tingirea de dulceaţă cu 4 pahare de apă şi se lasă pe marginea maşinii până se topeşte tot zahărul.
Se împinge la foc iute şi când siropul este aproape legat, se adaugă ciocolată rasă. Se încearcă dacă este leŹgat punând
câteva picături într-o ceaşcă cu apă rece. Dacă picăturile nu se diŹzolvă îndată în apă şi se pot lua între degete, atunci
şerbetul este gata. Este bine să se încerce de 2 3 ori, ca să iasă şerbetul potrivit de legat. Se dă la o parte şi când s-a
răcorit cât suferă degetul, se freacă, până îşi schimbă cuŹloarea. Dacă este necesar se frământă cu mâna ca să devină
ca alifia apoi se pune în borcan. în loc de ciocolată se pot pune 50 g de cacao, dizolvată sepaŹrat cu câteva linguri de
apă şi turnată în tingire când siropul este aproape legat.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Şerbet de ciocolată
Ingrediente
3 batoane ciocolată sau 50 g cacao, vanilie, 1,250 kg zahăr, 4 pahare cu apă
Mod de preparare
Se pune zahărul în tingirea de dulceaţă cu 4 pahare de apă şi se lasă pe marginea maşinii până se topeşte tot zahărul.
Se împinge la foc iute şi când siropul este aproape legat, se adaugă ciocolată rasă. Se încearcă dacă este leŹgat punând
câteva picături într-o ceaşcă cu apă rece. Dacă picăturile nu se diŹzolvă îndată în apă şi se pot lua între degete, atunci
şerbetul este gata. Este bine să se încerce de 2 3 ori, ca să iasă şerbetul potrivit de legat. Se dă la o parte şi când s-a
răcorit cât suferă degetul, se freacă, până îşi schimbă cuŹloarea. Dacă este necesar se frământă cu mâna ca să devină
ca alifia apoi se pune în borcan. în loc de ciocolată se pot pune 50 g de cacao, dizolvată sepaŹrat cu câteva linguri de
apă şi turnată în tingire când siropul este aproape legat.
Observații
Sursa: Academia Barilla.