CE GĂTESC ?!
Rețeta #2202 - [Cu pește]
Nume
Fileuri de peste ca la muscel
Ingrediente
Fileuri de peste 1 kg; unt 100 g; ciuperci proaspete 250 g; ceapa 150 g; verdeata 1 legatura; faina 75 g; lamâie 50 g;
ulei 150 ml; vin alb 100 ml; piper câteva boabe si sare dupa gust.
Mod de preparare
Fileurile se portioneaza, se sareaza si se fierb în apa cu 200 ml vin. Dupa ce au fiert cca. 20 minute, se scurg de zeama.
Ciupercile se taie feliute, se calesc în unt si se amesteca cu fileurile. Se condimenteaza cu piper si sare, se pune restul
de vin si se lasa sa fiarba cca. 15 minute. Separat, se calesc în ulei faina si ceapa taiata marunt si se sting cu zeama în
care a fiert pestele. Se potriveste gustul cu sare, amestecîndu-se bine, se lasa sa fiarba cca. 10 minute, dupa care se
adauga la fileurile de peste, împreuna cu zeama de lamâie. Se consuma calde, presarate cu verdeata taiata marunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Fileuri de peste ca la muscel
Ingrediente
Fileuri de peste 1 kg; unt 100 g; ciuperci proaspete 250 g; ceapa 150 g; verdeata 1 legatura; faina 75 g; lamâie 50 g;
ulei 150 ml; vin alb 100 ml; piper câteva boabe si sare dupa gust.
Mod de preparare
Fileurile se portioneaza, se sareaza si se fierb în apa cu 200 ml vin. Dupa ce au fiert cca. 20 minute, se scurg de zeama.
Ciupercile se taie feliute, se calesc în unt si se amesteca cu fileurile. Se condimenteaza cu piper si sare, se pune restul
de vin si se lasa sa fiarba cca. 15 minute. Separat, se calesc în ulei faina si ceapa taiata marunt si se sting cu zeama în
care a fiert pestele. Se potriveste gustul cu sare, amestecîndu-se bine, se lasa sa fiarba cca. 10 minute, dupa care se
adauga la fileurile de peste, împreuna cu zeama de lamâie. Se consuma calde, presarate cu verdeata taiata marunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.