CE GĂTESC ?!
Rețeta #2270 - [Fripturi]
Nume
Mancaruri cu carne
Ingrediente
6-8 ardei de marime mijlocie, 1/2 kg rosii, patrunjel, o frunza de telina, 30 g faina, untdelemn,
400 g carne de porc,60-100 g orez, sare, piper, 100-200 ml smantana, 60 g faina, zeama sau
sare de lamaie, otet, ceapa, marar, suc derosii, boia.
Mod de preparare
Ardeii se curata de seminte, se spala, se scurg de apa. Carnea se trece prin masina de tocat,
impreuna cu o ceapa mica, taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn. La
tocatura se adauga orezul curatit de impuritati, spalat si scurs, 1/2 lingurita cu sare, un varf de
cutit cu piper, patrunjel sau marar taiat marunt si apa (de 2 ori cit orezul). Se bate bine
tocatura si se umplu ardeii. Se asaza intr-o cratita potrivita ca marime, apoi se toarna la
inceput peste ei, sucul din rosii, completind cu apa pina la nivelul lor (jumatate suc,jumatate
apa) si lasindu-i sa fiarba la foc mic, acoperiti, 40-50 minute. Dupa 20 minute, se intorc in sos.
Cind sint fierti, se freaca faina cu 2 linguri de apa rece si se amesteca cu sosul, lasindu-l sa
fiarba citeva clocote,ca sa se lege ca o smantana subtire. Mincarea se sareaza dupa gust si se
presara cu frunze de patrunjel si telina taiate marunt. Se servesc ca atare, sau cu smantana, la
masa.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Mancaruri cu carne
Ingrediente
6-8 ardei de marime mijlocie, 1/2 kg rosii, patrunjel, o frunza de telina, 30 g faina, untdelemn,
400 g carne de porc,60-100 g orez, sare, piper, 100-200 ml smantana, 60 g faina, zeama sau
sare de lamaie, otet, ceapa, marar, suc derosii, boia.
Mod de preparare
Ardeii se curata de seminte, se spala, se scurg de apa. Carnea se trece prin masina de tocat,
impreuna cu o ceapa mica, taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn. La
tocatura se adauga orezul curatit de impuritati, spalat si scurs, 1/2 lingurita cu sare, un varf de
cutit cu piper, patrunjel sau marar taiat marunt si apa (de 2 ori cit orezul). Se bate bine
tocatura si se umplu ardeii. Se asaza intr-o cratita potrivita ca marime, apoi se toarna la
inceput peste ei, sucul din rosii, completind cu apa pina la nivelul lor (jumatate suc,jumatate
apa) si lasindu-i sa fiarba la foc mic, acoperiti, 40-50 minute. Dupa 20 minute, se intorc in sos.
Cind sint fierti, se freaca faina cu 2 linguri de apa rece si se amesteca cu sosul, lasindu-l sa
fiarba citeva clocote,ca sa se lege ca o smantana subtire. Mincarea se sareaza dupa gust si se
presara cu frunze de patrunjel si telina taiate marunt. Se servesc ca atare, sau cu smantana, la
masa.
Observații
Sursa: Academia Barilla.