CE GĂTESC ?!

Rețeta #2271 - [Cu carne]

Nume
Carnati preparati in casa

Ingrediente
carne de porc de la gat, pulpele din fata, alte bucati, sare, piper, coriandru, enibahar, usturoi,
supa de carne, mate de porc

Mod de preparare
Se da carnea prin masina, se pune intr-un vas mare sau intr-un lighneas. Se adauga sare, piper,
coriandru pisat, enibahar si zeama strecurata de la un mujdei de usturoi. Aceasta se face astfel:
se ia putina supa de carne, din zeama in care fierbe capul porcului pentru toba sau se face
special, in acest scop, putina supa. Se piseaza o capatana de usturoi, se pune intr-un vas,
impreuna cu supa fierbinte. Aceasta zeama strecurata, se pune putin cate putin in carne, care
se framanta cu mainile ca un aluat.Se servesc proaspeti, fripti in tigaie, sau se pun la fum.


Observații
Sursa: Academia Barilla.