CE GĂTESC ?!

Rețeta #237 - [Cu legume]

Nume
Fasole verde cu jumari de oua

Ingrediente
400 gr fasole verde
2 catei usturoi striviti
1 lingurita ghimbir razuit fin (pe razatoarea mica iese aproape pasta)
1 lingurita ulei de susan
1 lingurita sos de soia
3 oua
2 linguri ulei
sare, piper negru

Portii: 2

Mod de preparare
Se rupe fasolea la capete. Se iau manunchiuri, se aliniaza pe masa de lucru si se taie segmente scurte (cca 4-5 cm). Se fierbe fasolea pe abur pana e facuta (la mine a durat 25 minute, la 120C). Daca nu aveti posibilitatea sa o fierbeti pe abur, o fierbeti in apa pana e facuta daca inca isi pastreaza forma.
Se bat scurt ouale cu sosul de soia.
Intr-o cratita larga (sau wok) se incinge uleiul. Se adauga usturoiul si ghimbirul si se soteaza rapid pana incepe sa miroasa frumos.
Imediat se adauga fasolea si se mai soteaza impreuna inca 2 minute. Se presara cu sare si piper negru. Se adauga uleiul de susan, se amesteca si se trage cratita de pe foc.
Se toarna ouale batute peste fasole. Se amesteca mereu pana ouale se incheaga. Se drege mancarea de sare.
Se serveste cu orez fiert sau cu paine prajita.

Observații
Sursa: e-retete.ro